| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 黄瓜泡菜热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于骑独轮车25分钟消耗的热量300 | |||||
1、选择细且直的黄瓜为材料，将黄瓜洗净，切成6cm长的段。在黄瓜段中心划一个十字后，浸入盐水内。
2、将韭菜和葱洗净切细，蒜和生姜捣碎
3、辣椒面用温水拌匀，放入虾酱、葱、姜、蒜等，制作用于放入黄瓜中的佐料。
4、将黄瓜段自盐水中取出后，用清水洗净。在黄瓜段的十字剖口中放入调制好的佐料，装入酱缸，再用盐水调味。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、行气理血等功效；可与猪血、墨鱼、鸡蛋搭配；与虾皮、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进消化、抗早衰、促消化等功效；
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