| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 白莲蓉热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于背包旅行32分钟消耗的热量420 | |||||
1、把所有材料准备好。
2、莲子洗干净，去掉莲子芯。
3、放入电压锅中，加入约比莲子高2厘米的清水。
4、压至莲子软烂，用手一捏就可以捏烂。
5、冷却后放入食物料理机中。
6、搅打成泥状。
7、热锅下油，油烧至六成热时，放入莲子泥。
8、中火加热，并不断翻炒，直至莲子泥沸腾。
9、转中小火，分三次加入白砂糖。
10、继续中小火翻炒，并在炒的过程中分多次加入花生油。并且在每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
11、炒至莲子泥呈很稠厚状态，感觉有点干、硬，就可以关火
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心安神、防癌、益肾涩精等功效；可与百合、花生、腰果搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
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