| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 菜脯炒肉末热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡,相当于踮脚130分钟消耗的热量288 | |||||
1、乾豆豉洗淨稍微泡水瀝乾、菜脯洗淨備用。
2、取深炒鍋，加入五花肉末炒出油至酥香後，再放入菜脯、豆豉拌炒均勻，加入高湯淹至食材後，拌煮至收汁。
3、承上，再下蒜末、蔥花拌炒，下胡椒粉、紅蔥肉燥拌勻。起鍋加烏醋提味即可。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、排骨、醋搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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