| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 铁板牛仔骨热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于抹水泥372分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。
2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末。
4、锅中放油煸香蒜茸。
5、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油。
6、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝。
7、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热。
8、锅留底油放肉牛仔骨煎。
9、烹入红酒两面煎熟。
10、倒入刚才做好的汁大火翻滚。
11、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补中益气等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、降血压等功效；可与五花肉、猪肝、玉米搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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