| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 绿豆煎饼灌鸡蛋热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡,相当于乐队演奏354分钟消耗的热量240 | |||||
1、在一个大碗里放入适量的面粉和绿豆粉；加入一个鸡蛋；加入适量的红糖（白糖也可以）；加入水或者牛奶；搅拌成比较稀的面糊；
2、锅里放一点油，开小火，放入一勺面糊；让其沿四周蔓延成圆形；
3、用铲子贴着锅底铲起部分面皮；我们发现这时可以提起面皮；把面皮翻过来；轻轻放下；如果你练多了，还可以尝试做很薄的煎饼，薄如蝉翼在于练习；
4、做好煎饼，热锅加油，开大火，打入鸡蛋，关小火，盖锅盖，就能做出非常好吃的糖心鸡蛋了。
5、把鸡蛋放在煎饼里卷起，美味的早餐煎饼就大功告成啦！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与银鱼、香椿、辣椒搭配；与消炎片、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、补虚等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与皮蛋、牛排、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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