| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 豌豆苗海带炒鸡丝热量/卡路里808千卡 | |||
1、鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。
2、豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末。
3、锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出,海带丝焯熟捞出待用。
4、锅中放茶油将鸡丝放入炒散,放入葱姜、红椒丝翻炒均匀,加入海带丝,加盐、鸡精调味,撒入豆苗略炒即可出锅。
豌豆苗的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善目力、排毒养肝、消肿等功效;可与猪肉搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、抗癌、增强免疫力等功效;可与菠菜、白菜、排骨搭配;与猪血、柿子、葡萄相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、强筋骨、健脾胃等功效;可与冬瓜、油菜、茼蒿搭配;与红薯、芹菜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与虾、基围虾、羊肉搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
茶油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有清热化湿、保健、杀菌等功效;
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