| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 1338千卡 | 352千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 全麦红糖酸奶馒头热量/卡路里2051千卡 | |||
 热量2051千卡,相当于修筑围墙342分钟消耗的热量360 | |||||
1、面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；
2、让面团发酵到两倍大左右；
3、给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；
4、把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；
5、在蒸架上刷一层油放上滚圆的面团，事先在蒸锅里加冷水，烧一分钟关火，蒸架放在上面最后发酵20分钟，面团发到两倍大不到点就可以；蒸锅里的水现在基本是冷的了，开火蒸15分钟后关火5分钟后开盖。
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与黄豆、小米、青椒搭配；与甲鱼 、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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