| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 爆炒韭菜北极虾热量/卡路里726千卡 | |||

1、韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈。

2、北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

3、锅内放油烧热,煸炒北极虾,加入盐、鸡精2分钟(北极虾是已经煮熟再解冻的虾,不要炒的时间过长,容易变老)。

4、放入韭菜段、红椒圈、香葱末,迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。
北极虾的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、提高性功能、增强免疫力等功效;可与鸡蛋、大葱、茄子搭配;与木瓜、鸡肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、温中行气、补肾温阳等功效;可与虾、绿豆芽、鸡蛋搭配;与蜂蜜、牛肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、胃肠胀气等功效;可与白菜、鸡蛋、花菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、减肥、增强食欲等功效;
茶油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、利气、通便等功效;
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