| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 皮蛋青菜瘦肉粥热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于擦洗地板256分钟消耗的热量228 | |||||
1、肉丁先用生粉，生抽，油，胡椒，鸡精，淡盐腌制半小时以上。然后热锅热油爆好备用。按全部材料做，肉质会很嫩煮也不会老。
2、米用电锅煮好倒入锅内。
3、放切碎青菜同煮。
4、放擦好姜泥。
5、放爆好肉末搅拌。
6、放弄碎皮蛋拌匀。
7、最后放盐，胡椒，鸡精调味煮开即可享受美味。
8、注：胡椒和姜的多少决定粥的腥味，不可以放太少。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、醒酒、清凉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、除烦解渴等功效；可与鸭腿、奶酪、蛋黄搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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