| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 鸡汁浸时蔬热量/卡路里213千卡 | |||
1、竹荪用淡盐水浸泡二小时,洗清后剪去头尾,剪成寸段
2、花菇用清水浸泡发开;
3、其他材料洗净后改刀,所有材料分别入沸水绰后过凉;
4、清鸡汤烧开后,先下花菇、竹荪煮10分钟,使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道;
5、然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜,5分钟后加盐调味即可。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、清热解渴、防癌等功效;可与虾、金针菇、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
花菇的热量19千卡(每100克);具有化痰理气、预防高血压、消除胆结石等功效;可与鲑鱼、豌豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气养阴、抑制肿瘤、保护肝脏等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、抗癌、降血压等功效;可与黑木耳、海参、青蟹搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、利尿等功效;可与卷心菜、黄豆、西瓜搭配;与柚子、水萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
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