| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 鸡蛋卷饼热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于有氧操178分钟消耗的热量280 | |||||
1、面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）
鸡蛋打散；
2、锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼；
3、待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花；
4、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与洋葱、西红柿、桂圆搭配；与红薯、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗菌、缓解疲劳等功效；
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