| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 2765千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 蜜汁烤肉热量/卡路里3140千卡 | |||
 热量3140千卡,相当于自行车测功器628分钟消耗的热量300 | |||||
1、梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎；
2、将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；
3、将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；
4、冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；
5、烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；
6、将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；
7、烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；
8、15分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，
9、烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与芦笋、鸡腿菇、小白菜搭配；与羊肝、荞麦、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、增强免疫力等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；可与牛奶、黄瓜、胡萝卜搭配；与河蟹、鲫鱼、千张相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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