| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 11千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 八寸酸奶戚风蛋糕热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡,相当于打理草坪122分钟消耗的热量330 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴柠檬汁放一边备用。
2、蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
3、加入酸奶拌匀。
4、加入色拉油拌匀。在这个过程我加了那5克白兰地。
5、筛入低粉和澄粉。
6、用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
7、将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
8、蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
9、将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
10、烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
11、将蛋糕倒扣在考网上，放凉后脱模即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与青椒、丝瓜、生菜搭配；与甲鱼 、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、抗癌、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津、清热化痰等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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