| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 尖椒豆豉烤苦瓜热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于速度滑冰6分钟消耗的热量900 | |||||
1、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。
2、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净。
3、烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油。
4、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、抗肿瘤、预防骨质疏松等功效；可与鸭蛋、圆茄子、小米搭配；与猪大排、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、驱寒、预防高血压等功效；可与小白菜、羊排、圆白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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