| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 香煎菠菜饼热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于化妆369分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄。
2、半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆。
3、菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆。
4、平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以。
5、出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀。
6、剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、促进生长发育、清洁皮肤等功效；可与魔芋、海带、牡蛎搭配；与丝瓜、银耳、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效；可与莲藕、木瓜、鸡蛋搭配；与牛排、甘草、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与小米面、基围虾、西红柿搭配；与茶叶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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