| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 百页 | 克 | 150千卡 | 300千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 韭菜百页丝热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于潜泳24分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好所有食材。香菇预先用温水泡发1小时，挤干水分去根切厚片。百页用温水浸泡至软，切成细条。韭菜洗净后切寸段。黄椒去蒂去籽后切条。
2、热锅倒，入橄榄油。
3、先将百页和香菇入锅翻炒，边炒边加入泡发香菇的水，用中等大火继续炒2分钟。
4、再下韭菜和黄椒一起翻炒2分钟。
5、加入适量的盐。
6、再加少许鸡精，炒匀后即可关火。
7、装盘上桌享用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、解毒等功效；可与黄豆芽、牡蛎、鸡蛋搭配；与菠菜、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
百页的热量300千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、护心、保护心脏等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、预防高血压、托疹解毒等功效；可与芹菜、莴笋、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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