| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 肉饼汉堡热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于跳台滑雪109分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
2、取出分成5个小面团，揉成圆形
3、汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
4、面团放入模具中发酵
5、发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻
6、烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
7、肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末
8、肉馅中加入料酒
9、肉馅中加入蛋清
10、再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
11、平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可
12、鸡蛋打散，摊成饼状
13、放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与韭菜、干贝、明虾搭配；与桔子、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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