| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 鱼香肉丝热量/卡路里2031千卡 | |||
1、把猪肉切成条状,加入2.5勺水淀粉,盐,腌制20分钟。将胡萝卜切成丝,木耳切开。姜,蒜,葱切成沫。
2、将糖,盐,生抽,老抽,水淀粉,醋,调成酱,备用。
3、起火,锅里加入油,将猪肉抄至白色,然后取出,油不用倒。
4、起火,将姜沫,蒜沫,葱沫炒至出香味,加入胡萝卜,水发木耳,再加入猪肉,大火炒,最后加入酱汁,出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肠胃、润燥等功效;可与香芋、小白菜、苋菜搭配;与杏、海螺、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、抗癌等功效;可与蜂蜜、豆浆、绿豆芽搭配;与山楂干、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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