| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 自家制的铁板烧热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于堵缝隙118分钟消耗的热量270 | |||||
1、金针菇开水烫三分钟，沥干水分；
葱白切丝，部分香菜切段备用，另外一部分做绳使用；
2、里脊切薄片，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住
3、平地锅内均匀涂抹上一些油，然后开始煎制，煎时用铲压扁
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、发汗透疹、消食下气等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与猪里脊肉、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、增强食欲等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与豆腐、西兰花、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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