| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 猪排手抓饭热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡,相当于骑独轮车462分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
2、焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
3、胡萝卜去皮、切丁；
4、洋葱洗净、切粒；
5、姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
6、锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
7、放入排骨，翻炒均匀；
8、加入足量清水；
9、放入茶包袋和姜片；
10、加入生抽豉油；
11、加少许盐；
12、放入胡萝卜丁和洋葱丁；
13、再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
14、倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、帮助消化、中和胃酸等功效；可与枇杷、红薯、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、抗癌等功效；可与羊排、菠菜、鳕鱼搭配；与猕猴桃、杏、山楂相克，同食可能会引起不适；
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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