| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丁 | 克 | 199千卡 | 188千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 年糕玉米炒牛肉热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于刮胡子194分钟消耗的热量120 | |||||
1、年糕逐片分开，切成丁，汆水备用。
2、牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟。
3、然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油。
4、另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可。
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肺宁心、抗癌、延缓衰老等功效；可与草莓、松子、洋葱搭配；与田螺、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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