| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 豆腐羹热量/卡路里213千卡 | |||
1、肥瘦肉剁碎,加水、淀粉做成小肉丸,过油炸
2、豆腐切小方块,下开水焯去豆腥味
3、锅内倒油,放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸,放入可以没过肉丸的高汤
4、约半小时后,放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
5、等蚕豆瓣酥软后,放盐、鸡精、胡椒粉调味,最后推一点水淀粉。
南豆腐的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、清热润燥、补中益气等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、充饥、抗癌等功效;可与海蜇头、草鱼、芦荟搭配;与萝卜、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效;可与大米、香菜、狗肉搭配;与西红柿、白萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
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