| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 丝瓜炒鸡蛋热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于羽毛球36分钟消耗的热量270 | |||||
1、将丝瓜去皮
2、将丝瓜去皮切成滚刀块备用
3、建议刨掉的丝瓜皮不要扔，用热水焯一下，放入凉水中备用
4、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用
5、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用
6、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒八分熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会
7、起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下，然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、祛风、利尿等功效；可与五花肉、排骨、虾米搭配；与芦荟、菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与香椿、北极虾、桂圆肉搭配；与菠萝、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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