| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 素酿彩椒热量/卡路里284千卡 | |||

1、香菇洗净,提前用温水泡发;

2、洗干净双手,将豆腐抓碎;
3、泡发的香菇切成丁;
4、鸡蛋打散,搅拌均匀;

5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀;

6、彩椒一分为二,小心去除籽和筋;
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉;

8、锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可。
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、促消化、开胃消食等功效;可与基围虾、明虾、海虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗癌、防癌等功效;可与毛豆、马蹄、茡荠搭配;与西红柿、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、防细菌感染等功效;可与黄豆、海虾、生菜搭配;与兔肉、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
香草的热量288千卡(每100克);具有净化空气、驱虫、杀菌等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解热毒、补脾益胃等功效;可与猪血、鳝鱼、黄瓜搭配;与菠菜、木耳菜、葱相克,同食可能会引起不适;
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