| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 炸茄盒热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于郑多燕98分钟消耗的热量360 | |||||
1、淀粉和面粉二比一的比例，打一个鸡蛋，加水加盐，搅匀。
2、茄子洗净切成厚片，每片中间来一刀，不要切断，为了夹肉馅
3、把肉馅加盐，花椒面，酱油和匀，夹到茄子里
4、锅里加油烧热，每个茄盒都放到面糊里挂好糊，然后下油锅炸，炸到两面金黄，茄子发软，捞出沥油装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、治胃癌等功效；可与海虾、肥牛、蛋黄搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与白菜、莲藕、菜花搭配；与红螺、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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