银鱼蒸蛋的热量和减肥功效

鸡蛋四个、银鱼一把、盐适量、食用油适量、葱花适量

1、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
2、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
3、蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、辣椒、桂圆肉搭配；与鹅肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；

银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、宜肺、善补脾胃等功效；可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；

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