| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 红酒牛肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于郑多燕245分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛腩切小块．
2、做一锅开水，放入牛腩略煮，去除血沫，取出洗净，备用．
3、锅内放油，放入花椒，干红椒炒出香味后，放入牛腩．放入红酒至牛肉的三分之二处．再放入葱，姜，蒜和酱油，煸一两分钟．
4、加水，水面没过牛肉，加桂皮与香叶，小火炖制两个半小时左右即成．
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、安胎补神、滋养脾胃等功效；可与菜花、香菇、土豆搭配；与板栗、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
干红葡萄酒的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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