| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 排骨年糕泡菜锅热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡,相当于插花788分钟消耗的热量114 | |||||
1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用
2、炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味
3、下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与冬瓜、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补虚、美容益寿等功效；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、促进血液循等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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