| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 干煸四季豆热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于吃东西199分钟消耗的热量90 | |||||
1、小红辣椒斜切成小段。四季豆择去俩端硬筋，洗净、沥干水分。
2、锅中倒入橄榄油烧热，将四季豆放入，炸至略起皱褶时取出，沥干油分。
3、锅中重新放入橄榄油，将葱末，姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆，小红辣椒段及生抽、白糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和脏腑、益气健脾、安养精神等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润燥等功效；可与牡蛎、枇杷、蕨菜搭配；与海螺、茶叶、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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