| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1805千卡 | |||

1、把所有制作面包的材料揉成面团,揉至扩展阶段【光滑有薄膜。破洞边缘是锯齿状】,放温暖处发酵到2倍大。

2、排气分割滚圆成六份,松弛15分钟。

3、取一个松弛好的面团,稍微擀成小圆饼状,包入适量豆沙,捏紧收口处。收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。

4、在长椭圆形上竖切3刀或者四刀,头尾不要切断。
5、切好的面团,捏住两头,俩头向相反的方向扭起来。把扭好的面团打一个单结

6、放入模具或者烤盘内,放烤箱内发酵至俩倍大【烤箱提前预热一分钟,加入小半碗热水,中途取出烤盘,重新换下热水,预热下烤箱】
7、发酵好的面团表面轻轻刷上一层打散过滤后的全蛋液,放入烤箱内180度15分钟
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、消毒等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效;可与小米面、圆生菜、丝瓜搭配;与豆浆、甲鱼 、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配;与猕猴桃、金桔、香椿相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、预防便秘、治疗便秘等功效;可与木瓜、桃、香蕉搭配;与鸡蛋、红糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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