| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 月饼馅热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于踮脚110分钟消耗的热量288 | |||||
1、绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2、高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度
3、一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
4、找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
5、炒锅里放一些油,小火炒馅
6、加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑制荨麻疹、抗菌抑菌、保护肾脏等功效；可与豇豆、大米、百合搭配；与紫米、狗肉、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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