| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米面 | 克 | 382千卡 | 357千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣干 | 克 | 270千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 发糕热量/卡路里1370千卡 | |||
1、将小米面 + 玉米面混合为4:面筋粉1,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状(一定要厚,很难倾倒出来的感觉,不然蒸出来中间会比较粘);

2、将糊糊倒入硅胶模中,一半就好;
3、盖上盖儿,放温暖处,发酵到两倍大;
4、洒上干果如葡萄干、红枣干,大火30分钟。
5、取出凉后脱模即可。
小米面的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有清热解渴、健胃除湿、和胃等功效;可与红糖、粳米、桂圆搭配;与小麦、杏仁相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、预防肠癌、养颜等功效;可与菜花、苦瓜、山药搭配;与螺肉、螺蛳、海蜊子相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、暖肾、预防心脏病等功效;可与枸杞、橙子、薏苡仁搭配;与骆驼肉、白萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
红枣干的热量287千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;
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