| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菜 | 克 | 72千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 苦菜鸡蛋饼热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于堆木头233分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。
2、往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开
3、在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中
4、平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
5、等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。
苦菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有解热、补虚止咳、消暑保健等功效；可与猪肝搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与菠菜、紫菜、银鱼搭配；与鹅、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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