| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 潘多洛黄金大面包热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡,相当于速度滑冰52分钟消耗的热量900 | |||||
1、将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。
2、揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
3、慢速-->中速揉至光滑延展性的面团
4、加入葡萄干
5、把葡萄干均匀的揉进面团里
6、开始进行基础发酵90分钟
7、发酵至2倍大。
8、排气
9、滚圆面团。
10、盖保鲜膜松弛15分钟
11、将面团擀成28cm*14cm的长方形。
12、翻面从长的一边卷起
13、卷成圆柱体。
14、再卷成圈状
15、放入模具。
16、轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满。
17、在面团表面，刷蛋液，撒酥粒
18、烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与虾仁、糯米、枸杞子搭配；与皮皮虾、虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、干贝、小米搭配；与雪莲果、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与菠萝、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
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