| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 煎炒豆腐热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于听音乐300分钟消耗的热量60 | |||||
1、豆腐洗净后用开水焯了。
2、晾凉后切粗条待用。
3、炒锅内加花生油烧热，放入豆腐条煎至表面呈金黄色。
4、将豆腐推向一旁，放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油出锅即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降低胆固醇、益中气等功效；可与芦笋、明虾、羊排搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、散瘀等功效；可与猪血、基围虾、豆腐搭配；与虾皮、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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