| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 拍黄瓜热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于缝衣服86分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄瓜清洗干净后，用手抓一把盐，刷一遍；
2、用热开水冲洗一次黄瓜，刀，菜板；
3、整条黄瓜放在菜板上，用刀两面拍扁；
4、拍扁以后的黄瓜，切成小段（或切丁），用碟子装好；
5、蒜头剁成蒜蓉，热油锅，把蒜蓉放进锅，爆香；
6、依次加入1小勺白糖（约5克），盐1小勺，大喜大的鲜味汁1.5汤匙，陈醋1汤匙，鸡精少许，煮开成为酱汁；
7、把酱汁淋在黄瓜上，吃时拌匀，让每块黄瓜都蘸着酱汁吃：
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、生津止渴等功效；可与黑木耳、苹果、蜂蜜搭配；与杨梅、菜花、山药相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与马齿苋、龙须菜、莴笋搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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