| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 素脆鳝热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡,相当于郑多燕小红帽6分钟消耗的热量360 | |||||
1、香菇泡发，剪成如上图丝，切去中间，根据大小切成2-3段
2、起油锅，油热，放入切好的香菇丝，炸成金黄
3、起油锅，油热，放入切好的香菇丝，炸成金黄
4、起油锅，油热，放入切好的香菇丝，炸成金黄；
把浸好的香菇丝放入空盆中
5、炸好香菇，锅中留少量油，倒入刚才的鲜酱油（不要全部，否则太咸），加少许糖
6、把热好的酱油倒入放香菇丝的盆中
7、盆四周用樱桃番茄装盆
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗血栓、预防佝偻病等功效；可与胡萝卜、芹菜、豇豆搭配；与明虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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