| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 猪皮炖猪蹄热量/卡路里3186千卡 | |||
 热量3186千卡,相当于讲话1770分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。
2、洋葱、蒜切末，所有调料准备好。
3、油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。
4、放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。
5、将猪蹄猪皮倒入高压锅。
6、炒猪蹄的锅直接加水烧开。
7、开水倒入高压锅内，加盐、料酒、醋大火烧开，小火炖15分钟关火。
8、待放气完毕，将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。
9、装盘开吃！
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、延缓衰老、补益精血等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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