| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 双虫戏“笼”-毛毛虫面包热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡,相当于修筑围墙159分钟消耗的热量360 | |||||
1、将材料A全部混合，用后油法加入B搅拌成稍具透明薄膜的面团
2、盖上保鲜膜，进行基础发酵至两倍大
3、将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
4、将面团整形成长方形，于约2/3处用刀切成一根根均匀的长条，另一边铺上肉松
5、卷成毛毛虫形状
6、放入烤盘，盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵
7、在表面均匀地刷上蛋液，用紫薯泥做成毛毛虫的眼睛
8、烤箱预热180度，烤约20分钟左右
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、护视力等功效；可与荠菜、干贝、北极虾搭配；与甲鱼 、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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