| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 豆腐果笋干炖肉热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡,相当于水中有氧健身操427分钟消耗的热量240 | |||||
1、笋干洗净泡发 豆腐果用剪刀剪小口（易入味）加水煮开沥干水分
排骨飞水
2、炒锅入花生油 油烧热后倒入排骨翻炒
3、加入葱、姜、八角、桂皮再加入老抽后滴入黄酒一点
4、待骨排颜色均匀上色后倒入开水漫过排骨
5、将炒锅内所有材料倒入砂锅大火烧开后
6、加入笋和豆腐果后大火烧沸转小火炖30分钟
7、待排骨炖烂后加盐、糖、葱花收卤起锅
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
豆腐果具有开胃生津等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与山楂、南瓜、白菜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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