| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 蛋白核桃脆饼热量/卡路里495千卡 | |||

1、烤箱预热后,先将核桃以150度烘烤约10分钟

2、蛋白用打蛋器打成粗泡后,分三次加入细砂糖、白醋,快速搅打至九分发,即捞起后的蛋白呈小弯钩状

3、筛入低粉,加入核桃碎,

4、用橡皮刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊

5、以小汤匙取适量的面糊,直接放在烤盘上,再用汤匙蘸少许的水,以转圈的方式稍微压平

6、烤箱预热150度烤约15分钟,再调至120度继续烤20分钟,呈黄色即可
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有补脑、破血祛瘀、收敛等功效;可与芹菜、水芹菜、豆浆搭配;与山鸡、野鸡肉、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、小米面、西红柿搭配;与糖精、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、和中益肺、抗菌抑菌等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、消除疲劳、散瘀等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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