| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 清炒蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于开车72分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些
2、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花
3、坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒
4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火
5、10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴、咽喉肿痛、解酒毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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