| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 生炒甲鱼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于触身式橄榄球95分钟消耗的热量480 | |||||
1、甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
2、姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
3、坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
4、出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、健脾、健胃等功效；可与冬瓜、川贝、白鸽肉搭配；与鳝鱼、冬笋、苋菜相克，同食可能会引起不适；
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