| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 奶黄馅热量/卡路里626千卡 | |||

1、黄油置室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑,加入白糖搅打至发白;

2、分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;

3、所有的粉类混合过筛,加入打好的黄油里,拌成均匀的面糊;

4、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

5、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与菠菜、牡蛎 、百合搭配;与地瓜、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、草莓、桃搭配;与巧克力、香椿、韭菜相克,同食可能会引起不适;
吉士粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
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