| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 丝瓜蘑菇排骨汤热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于擦洗地板357分钟消耗的热量228 | |||||
1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。
2、葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。
3、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。
4、加盐和白胡椒调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润燥等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与香菜、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、改善神经功能、降血压等功效；可与鲫鱼、豌豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、祛风、利尿等功效；可与虾皮、海虾、菊花搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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