| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 椰子肉 | 克 | 839千卡 | 354千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1128克 | 虫草花椰子老鸡汤热量/卡路里3120千卡 | |||
 热量3120千卡,相当于耕种520分钟消耗的热量360 | |||||
1、老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，
2、冷水如果焯水，
3、去掉浮沫，虫草花洗干净，
4、把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
5、把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，
6、倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
7、炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，
8、盖上盖子，
9、放入汤锅内，
10、注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
11、盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，
12、便可慢慢享用，
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有补虚劳、健脾益胃、补精等功效；可与栗子、茼蒿、冬瓜搭配；与明虾、海虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
椰子肉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有明目、补益脾胃、驱绦虫等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、治疗高血压、抑制癌细胞等功效；可与黑木耳、黑豆、莲子搭配；与玄参、银鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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