| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 炒鱼片热量/卡路里453千卡 | |||

1、鱼肉用斜刀切成薄片

2、鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味

3、西葫芦去皮切成片,加盐腌制,10分钟后用水冲洗,去盐味

4、胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段

5、坐锅热油(油比平常多一些),放鱼片快速滑炒,盛出

6、余油放姜、蒜、葱白爆香,放西葫芦、胡萝卜炒

7、炒至西葫芦稍软

8、放鱼片,略炒,放少许盐、葱段出锅
鱼片的热量112千卡(每100克);具有养肝补血、滋补健胃、利水消肿等功效;可与胡萝卜、木耳、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、消肿散结、防癌等功效;可与洋葱、鸡蛋、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、增加食欲等功效;可与大米、莴笋、香菇搭配;与西红柿、茄子、山楂相克,同食可能会引起不适;
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