| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 腐竹炒黄瓜丁热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于郑多燕110分钟消耗的热量360 | |||||
1、腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；
2、黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；
3、放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀；
4、放进红椒圈翻炒均匀即可。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、黑木耳、虾米搭配；与菠菜、油菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防老年痴呆、防止血管硬等功效；可与带鱼 、猪肝、西芹 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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