| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 糖醋排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于芭蕾舞275分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）
2、锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油
3、锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化
4、把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。
5、大火煮开后转小火10分钟
6、加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与蘑菇、紫菜、红薯搭配；与菊花、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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