| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 豉汁蒸扇贝热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于贴墙纸181分钟消耗的热量180 | |||||
1、买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏，回来后将壳肉分开，壳用刷子清洗干净；
2、粉丝用温水泡软；
3、贝肉清洗干净，控干水分，用料酒、白胡椒粉、盐稍腌；
4、将粉丝放到贝壳上，再放上贝肉；
5、将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上；
6、上锅水开后蒸五六分钟；
7、取出装盘，撒上葱丝，将锅中热油淋到贝肉上即可。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、下气、抑癌抗瘤等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与橘子、蚕豆、腊肠相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、益气、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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